餐厅厨房设备-厨房设备-南京延雅厨房设备(查看)

食堂不仅是创造美味的地方，更是安全、干净、方便操作为第 1 位的场所。那在设计厨房时，有什么原则呢？

卫生原则：

这一原则是---厨房干净卫生。也就是各个厨房设备必须易于清理垃圾，有一个---的排污系统，这时---食物是很有帮助的。奥科厨具提醒，这一点很容易被设计人员忽略。

整齐、美观原则：

厨房设备的摆放要讲究整齐、美观。这代表了一个单位的形象，设计时，要在------个原则的情况下做到设备尽量摆放整齐、美观大方，给人一种耳目一新的感觉。

商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不---的浪费及超出预期。

一.考虑多方面成本费用想到费用人们只考虑买价，这是极不全的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。

二.性能和价格成正比主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，餐厅厨房设备，能不能达到要求，酒店厨房设备，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的---期;多方了解用过此种设备的用户体验、---。